Name: Tarte au saumon frais
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 rouleau Pâte(s) brisée(s); 3 darne(s) Saumon frais; 150 g Chèvre frais; 25 cl Crème fraîche épaisse; 1 Jus de citron; 3 Œuf(s) entier(s); Quelques brin(s) Aneth; 2 c. à café Piment doux; 1 poignée(s) Gruyère râpé; Sel poivre

Par Sylvie de Nemours

Recette moins chère

50 min

Facile

2,72 €/pers

3 commentaires

Après les fêtes, on a tendance à ne plus du tout avoir faim et à vouloir manger léger. Dégustez une délicieuse tarte au saumon frais pour un dîner équilibré et diététique. Très facile à faire, vous pourrez préparer votre tarte une heure avant de passer à table. Accompagnée la d'une petite salade verte, ce sera parfait !

Ingrédients :

16,32 €

Pâte(s) brisée(s) 1 rouleau
Saumon frais 3 darne(s)
Chèvre frais 150 g
Crème fraîche épaisse 25 cl
Jus de citron 1
Œuf(s) entier(s) 3
Aneth Quelques brin(s)
Piment doux 2 c. à café
Gruyère râpé 1 poignée(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire la pâte 10 min à blanc. Puis sortez-la du four.
2

Coupez les darnes de saumon en petit morceaux et retirez les arêtes si besoin. Réservez. Découpez le fromage de chèvre en petits dés. Lavez les brins d'aneth et ciselez-les. Coupez le citron en deux et pressez-le pour en extraire le jus. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche épaisse, l'aneth, le jus de citron et les dés de chèvre. Salez légèrement et poivrez selon vos goûts puis ajoutez le piment doux. Remuez le tout.
3

Dans le plat à tarte contenant la pâte brisée, disposez les morceaux de saumon frais puis versez le mélange crème/chèvre sur la pâte dans le moule. Parsemez enfin d'un peu de gruyère râpé. Enfournez et faites cuire la tarte au saumon frais pendant 20 à 30 min à 180°C (th.6), jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Sortez-la du four puis laissez-la refroidir quelques instants avant de la démouler dans un plat de service.

Astuces

Sortez la pâte brisée 15 min avant pour qu'elle soit plus facile à dérouler.

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