Name: Tarte au bœuf, aubergine et 3 poivrons
Prep time: 28 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Pâte(s) feuilletée(s); 200 g Viande hachée; 1 Aubergine(s); 1 Poivron(s) vert(s); 1 Poivron(s) jaune(s); 1 Poivron(s) rouge(s); 1 Courgette(s); 1 Oignon(s); 1 boîte(s) Tomate(s); 1 Ail; 1 Feuille(s) de laurier; 1 feuille Thym; Huile d'olive; 15 g Beurre; Farine; Sel poivre

Par orlane

Recette moins chère

1 h 8 min

Facile

2,58 €/pers

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Ingrédients :

10,32 €

Préparation
Pâte(s) feuilletée(s) 1
Viande hachée 200 g
Aubergine(s) 1
Poivron(s) vert(s) 1
Poivron(s) jaune(s) 1
Poivron(s) rouge(s) 1
Courgette(s) 1
Oignon(s) 1
Tomate(s) 1 boîte(s)
Ail 1
Feuille(s) de laurier 1
Thym 1 feuille
Huile d'olive
Beurre 15 g
Farine
Sel poivre

Préparation :

Préparation 28 min
Cuisson 40 min

1

Préchauffez le four à 210°C (th.7).
2

Badigeonnez un moule à tarte de beurre.
3

Puis, saupoudrez-en l'intérieur avec 1 c. à soupe de farine.
4

Déroulez la pâte feuilletée dans ce moule et piquez-la à la fourchette.
5

Enfournez cette pâte et faites-la précuire pendant 8 min.
6

Laissez-la reposer hors du four.
7

Épluchez, lavez l’oignon et l’ail.
8

Rincez les poivrons, l’aubergine et la courgette.
9

Sur votre planche de cuisine, coupez vos poivrons en 2 puis épépinez-les.
10

Détaillez-les en petits dés, de même que l’aubergine et la courgette.
11

Émincez l’oignon.
12

Retirez le germe de l’ail puis découpez-le en rondelles.
13

Versez 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle au feu.
14

Mettez-y la viande hachée puis laissez-la dorer.
15

Une fois, cette viande hachée bien dorée, ajoutez-y les rondelles d’ail.
16

Laissez chauffez un peu puis ajoutez la moitié de chaque poivron dans la poêle.
17

Laissez-les dorer puis ajoutez l’oignon, la moitié de l’aubergine et la courgette.
18

Mélangez bien à l’aide d’une spatule adaptée et laissez cuire le tout à feu doux pendant 10 min.
19

Au bout de cette durée, joignez à la préparation, les tomates pelées, la feuille de thym et de laurier.
20

Assaisonnez de sel et de poivre.
21

Mélangez à nouveau puis laissez cuire à nouveau pendant 10 min.
22

Une fois cuite, retirez la préparation du feu puis laissez-la refroidir.
23

Versez-la ensuite sur le fond de pâte.
24

Enfournez le tout pendant 40 min.
25

Laissez refroidir un peu la tarte après sa sortie du four.
26

Servez-la tiède accompagnée d’une salade.

Astuces

Pour cette recette de Tarte au bœuf, aubergine et 3 poivrons, vous pouvez compter 28 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Salees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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