Name: Soufflé au jambon nappé à la sauce tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 150 g Jambon; 50 cl Lait; 110 g Beurre; 60 g Farine; 4 Œuf(s); 70 g Concentré de tomate; 3 cl Cognac

Soufflé au jambon nappé à la sauce tomate

Par sassou

Recette moins chère

1 h

Facile

2,70 €/pers

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Ingrédients :

10,80 €

Préparation
Jambon 150 g
Lait 50 cl
Beurre 110 g
Farine 60 g
Œuf(s) 4
Concentré de tomate 70 g
Cognac 3 cl

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 45 min

1

Préchauffez le four à th.6-7 (200°C).
2

Cassez les œufs, puis recueillez les jaunes et les blancs dans des bols séparés.
3

Découpez le jambon en morceaux sur votre planche de cuisine.
4

Prenez un plat et mettez-y les morceaux de jambon.
5

Ajoutez 50 g de beurre, puis le cognac.
6

Ajoutez les jaunes.
7

Laissez ensuite le mélange macérer.
8

Mettez une casserole au feu et réalisez-y une béchamel avec le beurre restant, la farine et le lait.
9

Incorporez ensuite à la préparation, la moitié de la béchamel.
10

Battez les blancs d'œufs en neige, puis ajoutez-les.
11

Salez, poivrez.
12

Prenez un plat allant au four à bords hauts et versez-y la préparation.
13

Enfournez et laissez le soufflé cuire pendant 45 min.
14

Incorporez le concentré de tomate au reste de la béchamel, puis salez.
15

Lorsque le soufflé sera cuit, recouvrez-le avec cette sauce tomate.
16

Remettez-les ensuite au four pour quelques minutes.
17

Retirez de nouveau le soufflé du four, puis servez.

Astuces

Pour cette recette de Soufflé au jambon nappé à la sauce tomate, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de souffles Sales, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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