Ingrédients :
- Préparation
- Jaune(s) d'œuf(s) 2
- Sucre 4 c. à soupe
- Poudre d'amandes 5 c. à soupe
- Pain de seigle 4 c. à soupe
- Chocolat noir 80 g
- Blanc(s) d'œuf(s) 2
- Beurre 2 c. à soupe
- Sel 1 pincée(s)
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
-
2
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Battez les jaunes d'oeufs et le sucre au fouet jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse. Ajoutez les amandes, le pain et le beurre liquide.
-
3
Faites fondre le chocolat en ajoutant une c. à soupe d'eau et mélangez-le à la pâte aux oeufs. Battez les blancs en neige en ayant ajouté une pincée de sel. Incorporez les blancs en neige petit à petit dans la pâte au chocolat.
-
4
Beurrez un moule à soufflé puis tapissez-le de chapelure. Versez-y la pâte au chocolat et enfournez pendant 20 min. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson.
Astuces
Pour cette recette de Soufflé au chocolat aux amandes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de souffles Sucres, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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