Name: Sifflets de poireaux en barigoule
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Poireau(x); 1 Carotte(s); 1 Oignon(s) rouge(s); 1 Échalote(s); 1 Citron(s); Origan; 3 brin(s) Coriandre; 3 brin(s) Basilic; 2 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à soupe Vinaigre balsamique; Sel poivre

Par L’Association des producteurs français de poireau

30 min

Facile

1,85 €/pers

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Ingrédients :

7,40 €

Préparation
Poireau(x) 4
Carotte(s) 1
Oignon(s) rouge(s) 1
Échalote(s) 1
Citron(s) 1
Origan
Coriandre 3 brin(s)
Basilic 3 brin(s)
Huile d'olive 2 c. à soupe
Vinaigre balsamique 1 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Repos 15 min

1

Lavez les poireaux. Taillez-les en biais.
2

Taillez la carotte, l'oignon et l'échalote en petits dés.
3

Chauffez l’huile d’olive et ajoutez les dés d'oignon, de carotte et d'échalote.
4

Ajoutez les poireaux, le vinaigre et le jus d’un demi citron.
5

Salez, poivrez, ajoutez l’origan et laissez cuire 15 min à couvert.
6

Laissez refroidir 10 min.
7

Déposez la préparation dans des petites verrines.
8

Servez froid avec de la coriandre hachée et du basilic ciselé.

Astuces

Pour cette recette de Sifflets de poireaux en barigoule, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sauces, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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