Name: Scampis à la Marseillaise
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 24 Scampi(s); 2 Tomate(s); 20 cl Crème fraîche; 4 Échalote(s) hachée(s); 1 c. à café Purée; 1 verre(s) Pastis; 1 c. à soupe Persil hâché; 1 c. à soupe Beurre; 1 boîte(s) Concentré de tomate; Huile d'olive; Sel, poivre

Par Johnny Neefs

14 min

Facile

3,75 €/pers

9 commentaires

Ingrédients :

15,00 €

Scampi(s) 24
Tomate(s) 2
Crème fraîche 20 cl
Échalote(s) hachée(s) 4
Purée 1 c. à café
Pastis 1 verre(s)
Persil hâché 1 c. à soupe
Beurre 1 c. à soupe
Concentré de tomate 1 boîte(s)
Huile d'olive
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 4 min

1

Décortiquez les scampis.
2

Faites-les sauter à la poêle avec l'huile d'olive.
3

Ajoutez les tomates émondées et émincées, le concentré de tomate, l'ail, le persil, le beurre et les échalotes ainsi que la créme et le petit verre de Pastis.
4

Faites réduire et servez.
5

Vous pouvez décorer vos assiettes avec un brin d'aneth.

Astuces

Pour cette recette de Scampis à la Marseillaise, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de langouste, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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