1 commentaires
Ingrédients :
1,80 €
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Préparation :
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1
Epépinez le poivron et coupez-le en dès. Epépinez et hachez le piment. Epluchez les gousses d'ail.
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2
Mettez les dès de poivrons et les gousses d'ail dans un hachoir éléctrique et hâchez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte.
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3
Otez la croûte du pain et faites tremper la mie dans de l'eau puis essorez-le et ajoutez-le à la préparation poivron-ail.
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4
Ajoutez l'huile d'olive en mélangeant doucement comme pour une mayonnaise. Salez.
Astuces
Vous pouvez allonger cette sauce en ajoutan du bouillon de soupe qui l'accompagne.
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Commentaires :
La mie de pain peut être avantageusement remplacée par de la pomme de terre cuite dans le bouillon et écrasée. En plus, un foie de poisson écrasé apporte un supplément de saveur et le poivron, bien que non classique, mérite d'être essayé.