Ingrédients :
- Préparation
- Saumon 4 tranche(s)
- Tzatziki 1 pot(s)
- Pomme(s) 2
- Salade 220 g
- Citron(s) 1
- Ciboulette 1 bouquet(s)
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Lavez la mâche puis égouttez-la dans une passoire adaptée.
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2
Rincez et essuyez les pommes.
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3
Sur une planche de cuisine, fendez-les en deux pour en retirez le cœur et les pépins.
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4
Ensuite, découpez-les en lamelles avant de les mettre dans un récipient adapté.
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5
Coupez votre citron en deux puis pressez-le dans un petit verre pour recueillir son jus.
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6
Arrosez les morceaux de pommes avec ce jus de citron.
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7
Lavez la ciboulette. Gardez-en 4 brins pour attacher les aumônières puis ciselez le reste.
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8
Prenez 4 assiettes.
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9
Sur une surface plane, dressez une tranche de saumon puis mettez 1 c. à soupe de tzaziki au milieu.
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10
Refermez les bords de ces tranches de saumon pour faire une aumônière puis posez une aumônière au centre de chaque assiette.
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11
Fermez alors avec la ciboulette.
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12
Ensuite, disposez en couronne la mâche et les pommes.
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13
Répandez 1 c. à soupe d’huile d’olive sur le contenu de chaque assiette.
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14
Prenez 1 c. soupe de vinaigre puis répartissez-la dans les assiettes.
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15
Assaisonnez le tout, de sel de poivre puis parsemez de ciboulette ciselée.
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16
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Saumon fumé au tzatziki et pommes à ma façon, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saumon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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