Recette élaborée par Jean-Charles Karmann
Ingrédients :
- Préparation
- Basilic 2 boîte(s)
- Maquereau(s) 2 boîte(s)
- Pain de campagne 1 boule
- Roquette 100 g
- Tomate cerise(s) 250 g
- Olives noire(s) de Nice 30 g
- Oignon(s) 1 c. à soupe
- Citron(s) 7 cl
- Poivre du moulin l
Préparation :
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1
1/ Préchauffez votre four à 200°.
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2
D'huile d'olive extra vierge
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3
• Le jus d'un 2/ Coupez la boule de pain de campagne en fines tranches sur la longueur du pain. Roulez-les et placez-les dans des cercles à pâtisserie puis enfournez pendant 8 à 10 minutes. Sortez-les du four puis démoulez ces petits cônes de pain. Ils auront légérement torréfié et coloré.
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4
3/ Parallélement, lavez la roquette, épluchez et taillez les oignons blancs dans la longueur ; égouttez les sardines et les maquereaux.
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5
4/Préparez une petite vinaigrette avec le jus de citron et l'huile d'olive. Vérifiez l'assaisonnement - sel fin et poivre du moulin.
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6
5/ Au moment du dressage :
-
7
Remplissez le fond des petites roulades de pain avec la roquette sauvage et dressez joliment le reste des ingrédients: tomates, oignons, petites olives noires de Nice, les sardines et les maquereaux.
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8
Ceci est une autre façon de servir une salade d'été. A consommer sans modération !
Astuces
Pour cette recette de Salade en roulade croustillante, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
présentation appétissante et super délice