Name: Salade de poisson au soyo
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1600 kg Poisson; 4 gousse(s) Ail; 500 kg Citron(s) vert(s); 150 kg Laitue; 150 kg Oignon(s); 0.25 Botte(s) de persil; Piment vert; Sel

Par Philippe

Recette moins chère

40 min

Intermédiaire

1,55 €/pers

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Ingrédients :

12,40 €

Préparation
Poisson 1600 kg
Ail 4 gousse(s)
Citron(s) vert(s) 500 kg
Laitue 150 kg
Oignon(s) 150 kg
Botte(s) de persil 0,25
Piment vert
Sel

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 10 min
Repos 40 min

1

Coupez les filets de poisson en petits morceaux. Mettez le poisson dans un récipient inoxydable (céramique, inox ou plastique).
2

Pressez les citrons et versez le jus sur le poisson au travers un petit chinois pour enlever les pépins.
3

Laissez macérer pendant 30 à 40 minutes.
4

Remuer de temps en temps pour que la cuisson par l'acide du citron se fasse de façon uniforme (la chair du poisson blanchit). Pendant ce temps, ciselez les oignons, lavez la salade et hachez le persil et l'ail.
5

Égouttez les morceaux de poisson et ajoutez y les oignons et l'ail, mélangez, assaisonnez.
6

Dressez dans le demi - noix de coco (1 par pers.) habillées de feuilles de salade et saupoudrez de persil haché.

Astuces

Pour cette recette de Salade de poisson au soyo, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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