Name: Salade au magret grillé et chèvre chaud
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 feuille Cœur; 100 tranche(s) Magret de canard fumé; 250 g Courgette(s); Fromage de chèvre frais; 60 g Olive noire(s); 3 c. à soupe Huile d'olive; 2 c. à soupe Vinaigre de Xérès; Sel poivre; Pour servir; 2 c. à soupe Tapenade

Par CuisineAZ

15 min

2,99 €/pers

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Ingrédients :

11,96 €

Préparation
Cœur 2 feuille
Magret de canard fumé 100 tranche(s)
Courgette(s) 250 g
Fromage de chèvre frais
Olive noire(s) 60 g
Huile d'olive 3 c. à soupe
Vinaigre de Xérès 2 c. à soupe
Sel poivre

Pour servir
Tapenade 2 c. à soupe

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 5 min

1

Nettoyez les salades, épongez les feuilles. Lavez et essuyez les courgettes.
2

Eliminez les extrémités puis coupez-les en très fines rondelles.
3

Détaillez les olives en lamelles. Mettez tous ces ingrédients dans un saladier.
4

Dans un bol, mélangez le vinaigre avec l’huile et une pincée de sel.
5

Emulsionnez, puis versez dans le saladier et remuez.
6

Placez les fromages sur un papier d’aluminium et allumez le gril du four.
7

Posez les tranches de magret dans une poêle antiadhésive, faites dorer 1 min de chaque côté puis retirez du feu.
8

Glissez les fromages sous le gril et laissez-les dorer 2 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à fondre.
9

Coupez des rondelles de baguette, faites-les blondir au four puis tartinez-les de tapenade.
10

Repartissez le contenu du saladier dans les assiettes de service, disposez les fromages au centre, entourez des lamelles de magret et des rondelles de baguettes tartinées de tapenade, poivrez et servez.
11

Accompagnez

Astuces

Des rondelles de pommes de terre à chair ferme cuites à l’eau peuvent venir étoffer cette salade.

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