Name: Sablés oeuf de Pâques à l'orange
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 100 g Farine T65; 50 g Sucre; 50 g Beurre; 1 Jaune(s) d'œuf(s); extrait(s) Extrait; Un peu Colorant orange; Quelques gouttes Orange(s)

Par Denise Durandet

42 min

Facile

0,33 €/pers

0 commentaires

Ces jolis biscuits aux couleurs du printemps et aux agrumes vont égayer votre table de fête. Ces Sablés oeuf de Pâques à l'orange vont ravir la gourmandise des petits comme les grands.

Ingrédients :

1,98 €

Préparation
Farine T65 100 g
Sucre 50 g
Beurre 50 g
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Extrait extrait(s)
Colorant orange Un peu
Orange(s) Quelques gouttes

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 12 min
Repos 1 h

1

Préparez la pâte blanche au yuzu. Mélangez du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre froid jusqu'à obtention d'un mélange sableux. Ajoutez le jaune d'oeuf et l'extrait de yuzu. Mélangez rapidement à l'aide d'un coupe pâte. Fraisez rapidement la pâte avec la paume des mains et formez une boule. Filmez et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure. Refaites la même opération pour la pâte à l'orange.
2

Préchauffez le four à 170°C. Découpez les biscuits. Sortez les boules de pâte du réfrigérateur. Etalez les pâtes sur un plan de travail fariné sur 4 mm d'épaisseur. Découpez dans chaque pâte des gros œufs à l'aide d'un emporte-pièce plus petit découpez des oeufs plus petit à l'intérieur des gros et intervertissez les couleurs.
3

Déposez vos oeufs reconstitués sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 à 12 minutes de cuisson.
4

Régalez-vous avec ces délicieux Sablés oeuf de Pâques à l'orange qui feront l'unanimité à l'heure du goûter.

Astuces

Comme pour toutes les pâtes sablées, il est important de travailler la pâte rapidement pour éviter qu'elle ne devienne très élastique et se déforme à la cuisson et perde cette texture bien particulière aux sablés et qui en fait des biscuits exceptionnels.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.