Name: Sabayon au thé vert et aux macarons
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: French
Ingredients: Pour le sabayon:; 120 g Sucre; 6 A corriger; 2 c. à soupe Thé vert; 15 c Vin blanc sec; 3 c. à soupe Kirsch; Pour le macaron:; 12 Pistache(s); 6 zeste Zeste d'orange(s); 1 feuille Gousse(s) d'ail

Par Gladys Dinletir

Recette moins chère

15 min

Intermédiaire

1,60 €/pers

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Ingrédients :

1,60 €

Pour le sabayon:
Sucre 120 g
A corriger 6
Thé vert 2 c. à soupe
Vin blanc sec 15 c
Kirsch 3 c. à soupe

Pour le macaron:
Pistache(s) 12
Zeste d'orange(s) 6 zeste
Gousse(s) d'ail 1 feuille

Préparation :

Préparation 5 min
Cuisson 10 min
Repos 4 h

1

PRÉPAREZ LE SABAYON:
2

Fouettez les jaunes d'oeufs extra-frais et le sucre dans une grande jatte résistant à la chaleur jusqu'à ce que le mélange blanchissez. Sans cessez de fouetter, incorporez-le thé.
3

Faites chauffer de l'eau dans une casserole. Dès qu'elle bout, posez-la jatte dessus, ajoutez le vin blanc sec, le kirsch et fouettez sur feu vif au batteur électrique jusqu'à ce que la crème épaississe.
4

Retirez la du feu, remuez la encore un peu pendant qu'elle tiédit, puis ajoutez la moitié des macarons grossièrement concassés et répartissez dans des coupes. Couvrez-les de film plastique étirable. Mettez au réfrigérateur au moins 2 heures et jusqu'à 4 heures.
5

Pour servir, disposez 12 macarons à la pistache et 6 bâtonnets de zeste d'orange au centre de chaque coupe. Décorez avec feuille d'argent découpée irrégulièrement avec les doigts et servez très frais.

Astuces

Pour cette recette de Sabayon au thé vert et aux macarons, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sabayon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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