Name: Strudel au pavot
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte; 1 Œuf(s); 500 g Farine; 200 ml Lait tiède; 70 g Sucre; 75 g Beurre mou; 1 cube(s) Levure de boulangerie; 1 pincée(s) Sel; Pour la farce; 250 g Pavot; 100 c. à soupe Raisins secs; 200 ml Lait; 100 g Sucre; 30 g Semoule fine; 3 c. à soupe Rhum; 1 c. à café Zeste(s)s de citron(s); 2 c. à soupe Cerneaux de noix; 20 g Farine; 20 plaque(s) Beurre; 20 g Sucre glace

Par CuisineAZ

1 h 20 min

Intermédiaire

0,78 €/pers

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Ingrédients :

6,24 €

Pour la pâte
Œuf(s) 1
Farine 500 g
Lait tiède 200 ml
Sucre 70 g
Beurre mou 75 g
Levure de boulangerie 1 cube(s)
Sel 1 pincée(s)

Pour la farce
Pavot 250 g
Raisins secs 100 c. à soupe
Lait 200 ml
Sucre 100 g
Semoule fine 30 g
Rhum 3 c. à soupe
Zeste(s)s de citron(s) 1 c. à café
Cerneaux de noix 2 c. à soupe
Farine 20 g
Beurre 20 plaque(s)
Sucre glace 20 g

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 50 min
Repos 2 h

1

Délayez la levure dans le lait tiède.
2

Dans un saladier, mélangez l'oeuf, la farine, le lait tiède, le sucre, le beurre mou, le cube de levure, et la pincée de sel.
3

A l'aide d'un mixeur électrique, pétrissez. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
4

Laissez gonfler les raisins secs dans le rhum.
5

Dans un saladier, mélangez le pavot et la semoule. Dans une casserole, faites bouillir le lait. Versez-le sur le pavot.
6

Ajoutez les raisins au rhum, le sucre, le zeste de citron râpé et les noix. Réservez pendant 15 min.
7

Pétrissez de nouveau la pâte. Étalez-la sur un plan de travail fariné en un rectangle de 30 x 35 cm.
8

Répartissez la farce sur la pâte en laissant 2 cm de libre sur chacun des côtés.
9

Roulez le strudel dans la longueur. Posez-le, le côté fermé en dessous, sur une plaque beurrée.
10

Laissez reposer encore 20 min.
11

Enfournez pendant 45 min au four préchauffé à 180°C (th.6), chaleur tournante.
12

Saupoudrez le strudel refroidi de sucre glace.
13

Servez-le coupé en tranches.

Astuces

Pour cette recette de Strudel au pavot , vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'assaisonnement, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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