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Ingrédients :
9,14 €
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Préparation :
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1
Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Y ajouter la sauge et le romarin. Hacher finement l'ail et l'ajouter dans la casserole.
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2
Laisser infuser quelques minutes pour bien parfumer le beurre, en prenant soin de ne pas le brûler. Filtrer le tout à l'aide d'un tamis, en pressant les parties solides pour en ressortir
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3
Le beurre. Verser celui-ci dans une poêle.
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4
Chauffer le beurre parfumé à feu moyen-élevé. Y saisir les steaks
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5
1-2 min par côté, les saler, poivrer et les retirer aussitôt, en les réservant sur une assiette chaude au four.
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6
Dans un petit bol, bien mélanger la crème et la moutarde. Déglacer la poêle au whisky, puis ajouter le mélange crème-moutarde et chauffer le tout 1 min à feu moyen en grattant bien le fond du poêlon
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7
À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en bois.
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8
Remettre les steaks dans le poêlon et cuire encore 1-2 min en les tournant une fois. Servir sur les assiettes chaudes en nappant les steaks de la sauce.
Astuces
Pour cette recette de Steak aux herbes et à la moutarde, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viande Rouge, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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