23 commentaires
Le commentaire de cette recette vous est proposé par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr
Ingrédients :
11,82 €
- Préparation
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- Pour la sauce :
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Préparation :
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1
Faites tremper les vermicelles de soja 15 min dans de l'eau chaude mais pas bouillante puis égouttez-les soigneusement et coupez-les sommairement au couteau ; pelez et râpez la carotte, lavez les pousses de soja à l’eau froide, égouttez-les et séchez-les dans un linge. Coupez les crevettes en deux dans la longueur.
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2
Confectionnez les rouleaux de printemps l’un après l’autre : trempez rapidement une galette de riz dans un saladier d’eau chaude pour la ramollir puis posez-la sur un linge propre et humide. Au centre, déposez 2 feuilles de menthe, un brin de coriandre, un peu de vermicelle, de carotte râpée, quelques pousses de soja ainsi que deux demi-crevettes.
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3
Donnez un tour de moulin à poivre et ajoutez une mini-pincée de piment.
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4
Rabattez deux des côtés de la galette de riz sur la garniture pour former un rectangle, puis roulez en partant du bas et en serrant. Filmez les rouleaux de printemps et entreposez au frais jusqu'au moment de servir.
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5
Préparez la sauce : dans un bol, faites dissoudre le sucre dans le vinaigre et la sauce soja, ajoutez une pincée de piment et l’huile de sésame, émulsionnez.
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6
Servez les rouleaux de printemps frais avec la sauce en petits bols individuels.
Diététique :
Le soja est relativement peu utilisé dans notre cuisine traditionnelle. Pourtant il dispose de nombreux bienfaits nutritionnels. Il est très riche en protéines végétales, en potassium et en phosphore (qui favorise le fonctionnement de notre cerveau). Son utilisation dans nos plats est fortement recommandée. Cette recette est une excellente façon de l’y inclure. Le calcium et le magnésium y sont également présents en quantité pour conserver en bon état notre corps.
Astuces
Pour cette recette de Rouleaux de printemps minutes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de roulés, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
mmmmmmmmmmmmmmmdélicieux
Délicieux mais je pense qu avec une feuille laitue, ça serait plus croquant! Feuille de laitue + les autres ingrédients!
très bonne recette
Même avis: très bon mais j'ai l'impression qu'il manque un ingrédient.
Délicieux, pour ma part j’enlèverai la coriandre la prochaine fois et je mettrai peut être des cacahuètes comme le suggère Dominique
Sandra, des amendes préalablement trempées 3 h minimum avant, elles seront toujours croquantes, avec plus de minéraux vitamines comme les graines germées, les amandes étant surtout riches en magnésium et calcium. Les fruits à coques grillées salées perdent toutes leurs valeurs nutritives, mais nous apportent toujours autant de graisse.
J'écrase une petite poignée de cacahuètes salées, grillées que je parsème sur mes rouleaux avant de le refermer.
Originale recette, idéale pour l'été
Assez bonne recette!
Il manque la viande (en général du filet de poulet découpé en lamelles), ainsi que la grosse feuille de laitue que l'on pose sur la galette de riz et sur laquelle on met tous les ingrédients sauf les crevettes que l'on pose juste avant de terminer le rouleau. De plus il vaut mieux prendre des galettes d'au moins 25 cm car avec celles de 15 cm le rouleau doit être bien petit.
Il manque la viande (en général du filet de poulet découpé en lamelles), ainsi que la grosse feuille de laitue que l'on pose sur la galette de riz et sur laquelle on met tous les ingrédients sauf les crevettes que l'on pose juste avant de terminer le rouleau. De plus il vaut mieux prendre des galettes d'au moins 25 cm car avec celles de 15 cm le rouleau doit être bien petit.
Pas très Japonais, mais c'est plutôt vietnamien !
Encore à faire !
Simplement un commentaire sur la sauce : je connais cette recette mais servie avec une sauce aux cacahuètes...excellent !
Très facile et très bon !
Excellente et approuvée par mon amie thai !
Très belle recette ! Merci.
Succulent... tous mes compliments ! Marim.
Pas encore faite
N'oubliez pas de mettre une feuille de salade sur la galette avant tout ingrédient surtout les pousses de soja, sinon votre rouleau risque de casser.
C'est une version, mais trempez les galettes de riz à l'eau froide et préférez les vermicelles de riz à celles de soja. Bon appétit ! Kylinshu