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Cette recette de riz cantonais au poulet et champignons noirs régalera toute la tablée. En accompagnement de nems ou en plat seul (et très complet !), il séduit à chaque fois.
Ingrédients :
5,36 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Commencez votre préparation en chauffant de l'eau dans une casserole.
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Faites ensuite tremper les champignons noirs pendant 30 minutes.
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3
Pour accélérer cette étape, vous avez la possibilité de mettre vos champignons dans un récipient d'eau pendant 2 minutes au four micro-onde.
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4
Prenez le poulet, nettoyez-le.
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5
Faites-le cuire dans un faitout avec un peu d'huile et découpez-le ensuite.
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6
Égouttez les pousses de bambou ainsi que les champignons et, les petits pois.
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7
Émincez les champignons soigneusement égouttés.
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8
Prenez l'oignon, épluchez, lavez et hachez-le.
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9
Dans une sauteuse, faites chauffer 2 c. d'huile et faites-y revenir l'oignon préalablement haché.
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10
Incorporez ensuite les morceaux de poulet, les champignons émincés, les petits pois et les pousses de bambous égouttés.
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11
Mélangez bien le tout.
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12
Rajoutez ensuite le riz cuit et mélangez à nouveau.
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13
A feu doux pendant 10 minutes, laissez cuire la préparation en veillant à la remuer régulièrement.
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Dans un autre récipient, fouettez les œufs, salez, poivrez.
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15
Dans une poêle huilée, faites-les cuire en omelette.
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16
Découpez ensuite l’omelette en lanières et ajoutez-la à la préparation dans la sauteuse.
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17
Mélangez.
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Votre riz cantonais au poulet et champignons noirs est prêt à être dégusté !
Astuces
Vous pouvez mettre à disposition de la sauce soja (salée ou sucrée selon les goûts) sur la table, afin d'accompagner ce riz cantonais au poulet et champignons noirs.
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