Ingrédients :
- Riz 300 g
- Courgette(s) 2
- Parmesan 20 g
- Oignon(s) 1
- Ail 1 Gousse
- Bouillon 70 cl
- Crème liquide
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
-
1
Epluchez, lavez l'oignon et l'ail puis passez-les au hachoir électrique.
-
2
Lavez, pelez les courgettes.
-
3
Puis sur une planche de cuisine, coupez-les en petits dés.
-
4
A l’aide d’une râpe, râpez le parmesan puis réservez.
-
5
Mettez une casserole au feu.
-
6
Versez-y votre bouillon puis portez-le à ébullition.
-
7
Dans une autre casserole, mettez à chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive.
-
8
Attendez que l’huile soit assez chaude puis faites-y blondir l'ail et l’oignon.
-
9
Ajoutez ensuite, les dés de courgettes.
-
10
Laissez cuire pendant 10 min tout en remuant fréquemment.
-
11
Lavez le riz à l’eau courante puis joignez-le aux courgettes.
-
12
Faites revenir le tout, de manière à ce que le riz devienne translucide.
-
13
Arrosez cette préparation d'une louche de bouillon puis laissez frémir jusqu'à absorption.
-
14
Reprenez cette opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon.
-
15
Votre riz sera cuit au bout de 20 min.
-
16
Une fois le riz cuit, ajoutez à votre préparation, 2 c. à soupe de crème ainsi que le parmesan.
-
17
Rectifiez l'assaisonnement au besoin.
-
18
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Risotto de courgettes au parmesan facile, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de risotto, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :