Ingrédients :
- Préparation
- Poire(s) 5
- Riz rond 350 g
- Gorgonzola 250 g
- Bouillon de légumes 1 l
- Beurre 90 g
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Émiettez le gorgonzola et réservez-le au frais.
-
2
Épluchez et coupez 2 poires en tous petits dés. Epluchez et coupez les 3 autres en 2.
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3
Faites fondre 50 g de beurre dans une poêle. Posez les 1/2 poires, côté plat en dessous, dans la poêle. Faites cuire à feu doux pendant 20 min en retournant délicatement les poires de temps en temps.
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4
Faites chauffer le bouillon.
-
5
Faites fondre le reste de beurre dans une sauteuse. Faites revenir les dés de poires en remuant pendant 2 min.
-
6
Retirez-les de la poêle et versez le riz. Remuez jusqu’à ce qu’il soit translucide. Versez alors le bouillon petit à petit en remuant sans arrêt et ce, jusqu’à ce que le riz ait totalement absorbé le bouillon. Ajoutez alors les dés de poires et poursuivez la cuisson 5 min en remuant sans arrêt.
-
7
Retirez du feu et ajoutez le gorgonzola, mélangez.
-
8
Répartissez le risotto dans des coupelles, ajoutez les 1/2 poire rôties et servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Risotto aux poires et au gorgonzola, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Super recette et simple à faire.
Bonne recette, facile à faire, avec la demi-poire c'est exquis!
très bonne recette, on peut se passer des poires rôties coupées en deux et privilégier 3 poires en morceaux dans le risotto
ce plat est-ilà faire pour une entrée ou un dessert
Excellent!!!
Recette très bonne.