Ingrédients :
- Préparation
- Yaourt(s) nature(s) 3
- Carotte(s) 2
- Moutarde 1 c. à café
- Sel
- Coriandre fraîche Quelques feuilles
- Beurre Un peu
Préparation :
-
1
Battez les yaourts. Écrasez les carottes. Mélangez les yaourts et les carottes. Ajoutes le sel et les feuilles de coriandre fraîche et mélangez.
-
2
Faites chauffer un peu de ghee dans une petite louche directement sur la flamme.
-
3
Ajoutez les graines de moutarde et l'asafoetida. Quand les graines crépitent, ajoutez-les dans le raita.
Astuces
Dans cette recette, vous pouvez remplacer le Ghee, un beurre indien clarifié, par de l'huile. L'asafoetida est une épice indienne très odorante, à utiliser en très petite quantité.
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