Ingrédients :
- Préparation
- Pâte(s) brisée(s) 1
- Chou-fleur 1
- Lardons fumés 100 g
- Parmesan 100 g
- Champignon(s) de paris 1 boîte(s)
- Beurre 20 g
- Œuf(s) 2
- Crème fraîche 10 cl
- Muscade
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
-
2
Abaissez la pâte et garnissez-en un moule. Faites cuire la pâte à blanc 10 min dans le four.
-
3
Faites revenir séparément les lardons et les champignons émincés dans une poêle avec le beurre.
-
4
Fouettez les œufs et la crème fraîche. Ajoutez le parmesan et 2 pincées de muscade, le sel et le poivre.
-
5
Disposez les bouquets de chou-fleur sur la tarte puis répartissez les lardons et les champignons. Nappez de sauce. Saupoudrez du reste de parmesan.
-
6
Faites cuire 20 min au four préchauffé à 240°C (th.8).
Astuces
Pour cette recette de Quiche au chou-fleur, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de quiches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Effectivement, il semble indispensable de faire précuire les bouquets de chou fleur (à la vapeur pour éviter de les gorger d'eau), sans excès, mais tout de même!
Il n'est pas précisé si les bouquets de chou fleur sont crus ou cuits ! ? ? ?
Je me suis régalé, super recette n'hésité pas à la faire ! J'ai également gouté une quiche lors d'un buffet réalisé par vb traiteur elle était tout aussi bonne https://www.vbtraiteur.fr/
très bon, j'ai quand même cuit le chou fleur séparément avant.