Name: Potée Liégeoise
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1.5 kg Pomme(s) de terre; 750 g Haricots rosés; Lardons; Lard fumé; Oignon(s); 4 c. à soupe Farine; 2 verre(s) Eau; 8 c Vinaigre blanc

Par Thierry

1 h 30 min

Intermédiaire

1,92 €/pers

3 commentaires

Une recette toute simple et très très bonne. On peut la faire, aussi bien en été qu'en hiver. Vous m'en direz des nouvelles Bon appétit à tous et à toutes. Thierry

Ingrédients :

7,68 €

Pomme(s) de terre 1,5 kg
Haricots rosés 750 g
Lardons
Lard fumé
Oignon(s)
Farine 4 c. à soupe
Eau 2 verre(s)
Vinaigre blanc 8 c

Préparation :

Préparation 1 h
Cuisson 30 min

1

Nettoyez les pommes de terre et les haricots verts, coupez les pommes de terre en morceaux.
2

Mettez les pommes de terre à cuire.
3

Dans une autre casserole, faites cuire les haricots verts, étuvez-les une fois cuits.
4

Dans une poêle, faites cuire vos lardons, puis ajoutez-les aux haricots et aux pommes de terre que vous mélangerez.
5

Faites cuire votre lard salé ou fumé et gardez la sauce de lard.
6

Ajoutez les 2 verres d'eau dans la poêle avec la sauce du lard, ainsi que la farine pour lier cette sauce.
7

Ajoutez les oignons, que vous aurez fait blondir au préalable dans la poêle et mélangez bien.
8

Une fois la sauce presque terminée, ajoutez le vinaigre blanc suivant votre goût (faites attention, que le vinaigre s'évapore, il vaut mieux y aller doucement, quitte à en rajouter) et ajoutez la sauce aux pommes de terre et aux haricots.
9

Mélangez bien le tout et servez avec les tranches de lard.
10

C'est prêt.

Astuces

Pour cette recette de Potée Liégeoise, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pot Au Feu, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.