Ingrédients :
- Préparation
- Pomme(s) de terre 1 kg
- Chaource 190 g
- Lait entier 60 cl
- Crème liquide 25 cl
- Graines de sésame 2 c. à soupe
- Muscade en poudre 2 pincée(s)
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Pelez, lavez et séchez les pommes de terre.
-
2
Coupez-les en deux et mettez-les dans le panier d'un cuit-vapeur. Salez et poivrez.
-
3
Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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4
Versez le lait et la crème dans une casserole et portez à ébullition.
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5
Faites griller les graines de sésame dans une poêle à blanc. Taillez 6 fines tranches de chaource et coupez le reste en morceaux.
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6
Placez un moulin à légumes au dessus d'une casserole.
-
7
Passez finement les pommes de terre au moulin à légumes en les arrosant au fur et à mesure du mélange lait/crème.
-
8
Mettez la casserole sur feu doux, ajoutez la muscade et les morceaux de chaource.
-
9
Faites chauffer doucement en mélangeant jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
-
10
Répartissez dans des assiettes, ajoutez les tranches de chaource et parsemez de graines de sésame.
-
11
Servez chaud.
Astuces
Pour cette recette de Potage parmentier au chaource, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
On trouve du Chaource partout, mais à mon avis on peut le remplacer par une bûche de chèvre.
Le Chaource est un fromage.
Je ne sais pas non plus ce qu'est le chaource. Par quoi peut-on le renplacer ?
Moi aussi je voudrais savoir ce qu'est le chaource ? Merci pour votre réponse.
Je ne sais pas non plus ce qu'est le chaource, pouvons nous avoir une réponse s'il vous plait.
fromage de la ville du même nom Chaource, excellent !
Qu'est-ce que la chaource ?
C'est excellent.