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Ingrédients :
4,40 €
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Préparation :
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1
Pelez et coupez les pommes de terre en quatre.
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2
Faites-les cuire dans une casserole remplie d'eau bouillante.
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3
Quand les pommes de terre sont tendres, égouttez-les et laissez la vapeur s’échapper 2-3 minutes pour éviter l’excès d’humidité.
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4
Ajoutez-y ensuite le beurre et le sel et réduisez le tout en purée bien lisse et sans morceaux.
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5
Ajoutez la fairne à la purée et mélangez avec une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et très souple.
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6
Etalez la pâte sur un plan de travail bien fariné et découpez des carrés de 8cm de côté environ et 4mm d’épaisseur.
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7
Faites chauffer une poêle sur feu moyen, sans y ajouter de matières grasses, et faites-y dorer les galettes 4 à 5 minutes sur chaque face, l'une après l'autre.
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8
Réservez au chaud jusqu'au service.
Astuces
Pour cette recette de Potatos farls (galettes irlandaises à la pomme de terre), vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
rustique mais que c'est bon avec une bonne salade