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Voyage aux Etats Unis cette fois.Nous avons eu la chance de goûter un hot-dog new-yorkais au célèbre restaurant "Nathan's" de Coney Island. Un souvenir inoubliable! De retour à la maison j'ai décidé d’expérimenté la recette du pain à hot dog fait maison! Voici ci-dessous ma recette (plus des recettes sur mon blog: http://leblogdecata.blogspot.com/ ).
Ingrédients :
1,76 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Diluez la levure dans un peu de lait tiède avec le sucre et 1 c à s de farine. Mélangez bien et laissez reposer le mélange environ 5 minutes. Dans le bol du robot (ou dans un saladier), versez la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu’à ce que le beurre soit bien intégré dans la farine. Ajoutez la levure, l’œuf et au fur et à mesure l'eau et le lait tiède restant. Pétrissez 8-10 minutes environ. La pâte doit former une boule élastique. Retirez la boule de pâte du bol du robot. Couvrez et laissez lever la pâte dans un endroit chaud 2-3 h environ.
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2
Préchauffez le four à 180°C. Divisez la pâte en 16 parts. Façonnez-les en boudins.
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3
Déposez-les sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé. Laissez lever une 2ème fois dans un endroit chaud pendant 25 minutes. Avant d'enfourner, badigeonnez les avec 1 jaune d’œuf mélangé avec 2 c. à café de lait froid et décorez avec des grains de pavot et /ou tournesol. Faites cuire 15-20 minutes.
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4
Reste à les farcir : knackis, saucisses, salade, crudités… mettez tout sur la table et chaque invité fait son propre hot-dog. Bon appétit !
Astuces
Vous pouvez les congeler sans problème
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