Cette recette est délicieuse, si vous n'aimez pas les petits beurres, remplacez-les par des boudoirs.
Ingrédients :
- Pour la mousse
- Chocolat 75 g
- Sucre 75 g
- Poudre d'amande 65 g
- Œuf(s) 3
- Pour le chocolat chaud
- Petit(s) beurre(s) 1 paquet(s)
- Chocolat 5 carré(s)
- Lait 200 ml
- Amandes effilées
Préparation :
-
1
* La mousse
-
2
Cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans une casserole avec un peu de lait et faites-le fondre au bain-marie
-
3
Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs.
-
4
Mettez le sucre dans les jaunes, battez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
5
Mettez le chocolat fondu dans le mélange, malaxez bien et ajoutez la poudre d'amandes.
-
6
Montez les blancs en neige très ferme, incorporez-les délicatement dans le chocolat.
-
7
* Le chocolat chaud
-
8
Mettez le lait dans une casserole ajoutez le chocolat, portez au feu et laissez fondre.
-
9
Une fois que le lait est chaud, laissez-le refroidir 3 min.
-
10
Versez le lait dans un bol et trempez-y les petits-beurres.
-
11
* Dressage des mousses
-
12
Mettez d'abord les petits beurres trempés dans le chocolat et après la mousse, alternez en finissant avec des amandes effilées pour la décoration.
Astuces
Pour cette recette de Petits beurres et sa mousse au chocolat, à la poudre d'amandes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mousse Au Chocolat, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :