Name: Papillotes de Saint-Jacques à la citronnelle
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 16 Noix de saint jacques; 1 bouquet(s) Citronnelle; 16 feuilles A corriger; 1 Bouillon cube de légumes; Baie(s) rouge(s); Fleur de sel

recette de noix de saint jacques a la citronnelle

Par Service de Presse de l'OFIMER

Recette moins chère

25 min

5,50 €/pers

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Ingrédients :

22,00 €

Préparation
Noix de saint jacques 16
Citronnelle 1 bouquet(s)
A corriger 16 feuilles
Bouillon cube de légumes 1
Baie(s) rouge(s)
Fleur de sel

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 15 min

1

Epluchez la citronnelle et taillez les branches en fins bâtonnets.
2

Plongez-les dans un litre de bouillon de légumes dans le fond du cuit vapeur et laissez infuser à petit bouillon 10 minutes.
3

Enveloppez chaque noix de Saint-Jacques dans une feuille de salade avec une pincée de sel et quelques baies rouges.
4

Huilez légèrement le fond du panier vapeur, déposez les petites papillotes et laissez cuire à la vapeur de citronnelle 5 min environ.
5

Déposez sur chaque assiette les bâtonnets de citronnelle puis les papillotes de Saint-Jacques, ajoutez quelques baies rouges et servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Papillotes de Saint-Jacques à la citronnelle, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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