Ingrédients :
- Préparation
- Saumon 4 pavé(s)
- Échalote(s) 1
- Carotte(s) 2
- Poireau(x) 1
- Beurre 50 g
- Estragon
- Son 2 feuilles
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Préchauffez le four th.7 (210°C).
-
2
Nettoyez et épluchez les carottes et les poireaux. Coupez les extrémités des carottes, coupez les ensuite à l’économe pour une coupe plus originale Coupez ensuite vos poireaux en fines lanières.
-
3
Plongez ensuite vos légumes dans l’eau bouillante pour 2 à 3 minutes de cuisson.
-
4
Pendant ce temps, découpez vos échalotes assez finement.
-
5
Pour préparer vos papillotes, placez un morceau de saumon au milieu, assaisonnez de sel, de poivre et d’un peu d’estragon. Ajoutez ensuite une pincée d’échalote, placez un petit morceau de beurre au milieu. Recouvrez votre pavé de saumon avec les légumes préalablement égouttés. Finissez l’assaisonnement de votre papillote, toujours avec du sel, du poivre et de l’estragon.
-
6
Vous pouvez maintenant refermer votre papillote en pliant et en coinçant le papier sous le pavé de saumon. Placez vos papillotes dans un plat à gratin et enfournez 10 minutes.
-
7
Servez et dégustez avec du riz ou des légumes de saison.
Astuces
Pour cette recette de Papillotes de saumon faciles, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saumon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :