Name: Panettone aux pépites de chocolat et oranges confites
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 c. à soupe Farine; 300 ml Lait; 100 morceau(x) Pépite(s) de chocolat; 4 Jaune(s) d'œuf(s); 80 g Beurre; 50 g Sucre; 100 zeste Zeste d'orange(s); 2 sachet(s) Sucre vanillé; 15 g Levure de boulangerie; 1 pincée(s) Sel

panettone aux pepites de chocolat et oranges confites

Par audrey de saint jean lasseille

1 h 20 min

Facile

0,92 €/pers

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Ingrédients :

11,04 €

Préparation
Farine 500 c. à soupe
Lait 300 ml
Pépite(s) de chocolat 100 morceau(x)
Jaune(s) d'œuf(s) 4
Beurre 80 g
Sucre 50 g
Zeste d'orange(s) 100 zeste
Sucre vanillé 2 sachet(s)
Levure de boulangerie 15 g
Sel 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 50 min
Repos 2 h

1

Préchauffez votre four au th. 6 (180°C).
2

Pour commencer, dans le bol d'un robot (ou dans un grand saladier si on le fait à la main), délayez la levure dans le lait tiède,ajoutez la farine,les sucres et 3 jaunes d'œufs.
3

Pétrissez au moins pendant 15 à 20 minutes avant d'ajouter le beurre fondu et le sel.
4

Ajoutez les pépites de chocolat et les zestes d'oranges. Mélangez-les à la pâte.
5

Travaillez la pâte à la main sur votre plan de travail fariné sans l'écraser pendant 1 à 2 minutes puis placez-la dans un moule à charlotte beurré (avec du papier sulfurisé de préférence).
6

Avec des ciseaux, réalisez une croix au centre de la pâte.
7

Laissez-la lever pendant 2 heures à température ambiante en la recouvrant d'un torchon humide.
8

Badigeonnez la pâte avec le jaune d'œuf restant et faites cuire pendant 50 minutes au four.

Astuces

Pour cette recette de Panettone aux pépites de chocolat et oranges confites, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de brioche, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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