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Ingrédients :
6,96 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Dans dans 2 jattes différentes, cassez 2 œufs en prenant soin de bien séparer les blancs des jaunes d’œufs.
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2
Mélangez ensuite avec une fourchette, le lait, 2 c. à soupe de sucre, 1 œuf entier et les 2 jaunes.
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3
Lavez à l’eau claire, les fruits rouges ainsi que les feuilles de menthe fraîche.
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4
Épongez-les, puis équeutez les fraises.
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5
Coupez en fines lanières les feuilles de menthe, puis mélangez-les avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de sucre semoule, et 1 c. à soupe de jus de citron.
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6
Assaisonnez de sel et poivre, puis réservez.
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7
Découpez ensuite en 4 tranches épaisses le pain brioché.
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8
Trempez-les dans la préparation aux œufs sur les deux faces.
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9
Portez une poêle au feu, et faites-y fondre 25 grammes de beurre.
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10
Faites revenir les tranches de pain brioché pendant 3 minutes sur toutes les faces en les aspergeant durant la friture de beurre fondu.
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11
Versez dans un bol, puis mettez en réserve au chaud.
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12
Nettoyez la poêle avec du papier absorbant puis, versez-y 1 c. à soupe d’huile, les fruits et 2 c.à soupe de sucre.
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13
Laissez mitonner pendant 3 min tout en remuant et incorporez 2 c. à soupe de vinaigre balsamique.
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14
Laissez mijoter 1 minute de plus, poivrez et retirez la poêle.
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15
A table, recouvrez les pains perdus de fruits et nappez le tout de jus.
Astuces
Pour cette recette de Pain perdu aux fraises et menthe à ma façon, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pate A Pain, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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