Ingrédients :
- Noisette(s) 600 g
- Eau de vie 3 l
- Sucre cristal 1,3 kg
- Eau 0,25 l
- Vanille 2 bâton(s)
Préparation :
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1
Mettez les noisettes dans une toupine en grés et pilez légérement.
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2
Ajoutez l'eau-de-vie, la vanille ainsi que le sucre cristallisé préalablement délayé avec 1/4 l d'eau.
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3
Mettez les copeaux de bois d'amandier, mélangez et laissez macérer 3 mois.
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4
Aprés ce temps, filtrez, faites fondre le sucre restant dans 1 l d'eau et ajoutez-le à la macération.
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5
Bien mélanger le tout et laissez reposer quelques jours (une semaine maximum).
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6
Filtrez soigneusement. Mettez en bouteilles. Bouchonnez.
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7
Le secret est de laisser vieillir quelques années.
Astuces
Pour cette recette de Liqueur de noisettes saveur vanille, vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cocktails Alcoolises, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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