Name: Granité de concombre
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 2 Concombre(s); 100 g Crème liquide; 1 Tomate(s); 1 Oeufs durs; 1 gousse(s) Ail; 1 Échalote(s); 4 feuilles Menthe; 3 brin(s) Cerfeuil haché; 2 feuilles Gélatine; 5 cl Eau; Sel; Poivre

Granité concombre, concombres, tomate, cerfeuil, crème

Par Evelyne

20 min

Facile

0,95 €/pers

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Pour se désaltérer efficacement, le concombre est LE légume à privilégier lors de fortes chaleurs. Avec plus de 95 % d'eau, il est très peu calorique et diurétique. Associé à la menthe, ce légume d'été est la star de cette recette de boisson détox très simple à réaliser. Pour vous assurer de son succès, placez-le au congélateur jusqu’au moment de le déguster. Riche en vitamines et haut en couleur, notre granité de concombre à la glace pilée se savoure très frais !

Ingrédients :

3,80 €

Concombre(s) 2
Crème liquide 100 g
Tomate(s) 1
Oeufs durs 1
Ail 1 gousse(s)
Échalote(s) 1
Menthe 4 feuilles
Cerfeuil haché 3 brin(s)
Gélatine 2 feuilles
Eau 5 cl
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Repos 3 h

1

Mixez les trois-quarts des concombres avec la menthe, l'échalote, la gousse d'ail, la crème, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'une crème liquide et onctueuse.
2

Faites fondre la gélatine dans 5 cl d'eau chaude, versez-la dans la préparation au concombre et mélangez.
3

Versez dans de petites verrines et laissez prendre au congélateur pendant trois heures.
4

Au moment de servir, repartissez le reste des dès de concombre avec ceux de tomate, ainsi que l’œuf et le cerfeuil sur vos préparations puis dégustez.

Astuces

Si vous appréciez la chair croquante des poivrons, ajoutez-les à la préparation et retirez la tomate : ils apporteront une touche parfumée ! N'hésitez pas à déposer quelques graines de courge juste avant de servir, elles souligneront la couleur du mélange.

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