Name: Gâteau de crêpes à la chantilly et coulis de groseilles
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte à crêpe :; 250 g Farine; 4 Œuf(s); 30 g Sucre en poudre; 50 cl Lait; 100 g Beurre fondu; 1 pincée(s) Sel; Pour la garniture :; 40 cl Crème liquide; Sucre glace; Pour le coulis de groseilles :; 500 g Groseille(s); 2 c. à soupe Sucre; 0.5 Jus de citron; Groseille(s); Amandes effilées

Gâteau de crêpes à la chantilly et coulis de groseilles

Par CuisineAZ

Recette moins chère

40 min

Facile

1,15 €/pers

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Ingrédients :

9,20 €

Pour la pâte à crêpe :
Farine 250 g
Œuf(s) 4
Sucre en poudre 30 g
Lait 50 cl
Beurre fondu 100 g
Sel 1 pincée(s)

Pour la garniture :
Crème liquide 40 cl
Sucre glace

Pour le coulis de groseilles :
Groseille(s) 500 g
Sucre 2 c. à soupe
Jus de citron 0,5

Groseille(s)
Amandes effilées

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min

1

Préparez la pâte à crêpes :
2

Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un récipient.
3

Ajoutez les oeufs, le lait, le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.
4

Réservez la pâte au frais pendant 1 heure.
5

Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y cuire les crêpes comme à votre habitude.
6

Laissez-les refroidir dans une assiette.
7

Préparez la chantilly :
8

Montez la crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique.
9

Ajoutez un peu de sucre glace en continuant de fouetter.
10

Réservez au frais jusqu'au montage.
11

Préparez le coulis :
12

Nettoyez et épongez les groseilles.
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Mixez les groseilles avec le sucre et le jus de citron.
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Gardez au frais jusqu'au service.
15

-*Pour le montage :
16

Nettoyez et épongez les groseilles fraîches pour la décoration.
17

Faites griller à sec les amandes effilées dans une poêle.
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Ôtez et réservez de côté.
19

Placez une première crêpe sur un plat de service.
20

Etalez dessus un peu de chantilly, en lissant bienla surface et recouvrez d'une deuxème crêpe.
21

Répétez l'opération en alternant crêpe et chantilly, en terminant par recouvrir la totalité du gâteau de crêpes avec la chantilly restante.
22

Lissez bien les bords.
23

Versez le coulis de groseilles sur le gâteau.
24

Décorez de groseilles entières et d'amandes effilées grillées.
25

Servez.

Astuces

Pour cette recette de Gâteau de crêpes à la chantilly et coulis de groseilles, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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