20 commentaires
Découvrez cette recette de fondue de poireaux mijotée au vin blanc, fondante et délicatement parfumée ultra facile et rapide à réaliser. Cette recette très économique sera parfaite en accompagnement d’un plat principal de poisson grillé ou à la vapeur, ou bien de viande blanche !
Ingrédients :
3,84 €
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Commencez par trier les poireaux. Retirez-en la partie verte la plus dure puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Émincez vos poireaux finement en demi-rondelles en partant de la base blanche puis rincez-les soigneusement à l’eau claire, égouttez-les et réservez-les. Pelez et émincez finement l'échalote et l'oignon.
-
2
Ensuite, faites fondre le beurre dans une sauteuse (ou cocotte) puis ajoutez l'échalote et l'oignon émincés. Laissez fondre quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides en remuant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois. Ensuite, ajoutez les poireaux et mouillez avec le vin blanc puis laissez mijoter 10 min à feu moyen en remuant de temps en temps.
-
3
Salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche. Laissez votre fondue de poireaux mijotée au vin blanc épaissir 5 min à feu doux et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Servez votre fondue de poireaux mijotée au vin blanc bien chaude avec une pincée de piment d'Espelette en finition. Vous pouvez vous en servir d'accompagnement pour des Saint-Jacques par exemple ou un plat de poisson.
Astuces
Si vous aimez cette recette de fondue de poireaux mijotée au vin blanc mais que vous ne souhaitez pas incorporer d'alcool, sachez que vous pouvez tout à fait remplacer le vin blanc par 1 c. à café de fumet de poisson en poudre diluée dans un petit verre d'eau : cela parfumera votre fondue de poireaux tout autant !
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Recettes similaires :
Commentaires :
J'ai adoré ! Avec un bon vin <a href="https://cellierdupic.fr/#https://www.cuisineaz.com/">Cellier du Pic</a> c'est encore mieux !
Excellente recette ! Jai fais ça ce soir avec de la soupe on a adoré A faire et à refaire
Tres fondant..... tres bon accompagnement avec une volaille au four. Mes convives en on repris 2......
Cette recette a été enrichie pour qu’elle corresponde à vos attentes! Il ne vous reste plus qu’à la cuisiner, la déguster sans oublier de la commenter et nous faire votre retour! Merci de la part de toute l’équipe CuisineAZ!
Je l'ai fait sans y ajouter de piment d'espelette pour que les enfants puissent en manger aussi. Même sans ce condiment, ce fondue de poireaux est très savoureux.
Bien fondant en bouche! J'adore la recette! Je l'ai accompagnée d'un filet de poisson grillé! Divin!
J'ai servi cette fondue de poireaux accompagnées de noix de saint-jacques. Ce repas a fait vraiment plaisir à mon époux.
Première réussite pour moi! J'ai bien aimé cuisiner ce fondue de poireaux et le goût m'a aussi bien plu.
Ce fondue de poireaux a bien fait plaisir à mes convives. Je vais en faire plus souvent désormais. Merci pour le partage.
J'adore le goût, rien à ajouter... j'ai réalisé cette fondue de poireaux pour la première fois et toute la famille a bien apprécié.
J'ai ajouté une feuille de laurier pour le goût. La recette est super.. Merci pour le partage.
J'accompagne souvent du poisson et du poulet grillé avec cette fondue... Un vrai régal!
Pour équilibrer un peu cette recette, j'y ai rajouté du blanc de poulet coupé en petits morçeaux. Mes filles ont bien aimé. Recette simple et délicieuse.
Super recette. C'est simple, rapide et savoureux. Je l'ai testée et je ne suis pas déçue.
Recette testée et approuvée ! Délicieux.
delicieux, j ai ajouté un peu de 4 épices
excellent , a refaire sans hésiter , rapide, facile
super recette succulent
Avec quoi puis-je accompagner cette fondue de poireaux qui m'a l'air très bonne?
la fondue de poireaux accompagne généralement très bien le saumon.