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Ingrédients :
10,00 €
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Préparation :
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1
Faites cuire vos filets de sabre au cuit vapeur pendant 5 min.
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2
Epluchez, lavez l’échalote puis coupez-le en 2 et hachez finement une moitié.
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3
Parallèlement, chauffez dans une casserole, 20 cl de crème fraîche sur feu doux puis ajoutez-y la moitié d’échalote hachée, 1 c. à café de persil, 1 c. café de basilic et 1 c. à café de ciboulette.
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4
Salez puis, poivrez à convenance.
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5
Mélangez rigoureusement puis placez au chaud jusqu'au moment de servir.
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6
Sortez vos filets puis épongez-les sur une feuille de papier absorbant.
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7
Salez les filets de sabres puis recouvrez-les avec votre préparation à la crème.
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8
Servez avec du riz basmati.
Astuces
Pour cette recette de Filets de sabre aux herbes et crème fraîche, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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