Name: Filet mignon à la mode de Bayonne
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Filet mignon de porc; 8 tranche(s) Jambon de Bayonne; 2 Oignon(s); 100 g A corriger; 100 g Champignon(s) de paris; 40 g Beurre; 100 c Blanc(s) de poulet; Ciboulette; Sel poivre

Par FABIENNE

Recette moins chère

2 h 10 min

Facile

4,92 €/pers

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Ingrédients :

19,68 €

Préparation
Filet mignon de porc 1
Jambon de Bayonne 8 tranche(s)
Oignon(s) 2
A corriger 100 g
Champignon(s) de paris 100 g
Beurre 40 g
Blanc(s) de poulet 100 c
Ciboulette
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h 40 min

1

Faites revenir tout doucement les oignons émincés dans le beurre.
2

Coupez en petits dés le bacon et les champignons. Ajoutez les dés de bacon et les champignons aux oignons.
3

Laissez cuire 10 min. Laissez tiédir.
4

Ajoutez la préparation à la farce blanche. Salez, poivrez et ajoutez la ciboulette ciselée.
5

Prenez le filet mignon, fendez-le en deux, puis fendez les rebords encore en deux.
6

Farcissez avec la farce. Reconstituez le filet mignon. Finissez en l'entourant du jambon.
7

Mettez-le dans une cocotte en fonte huilée et laissez cuire tout doucement 1 h 30.
8

Ajoutez des champignons dans la cocotte à mi-cuisson.

Astuces

Pour cette recette de Filet mignon à la mode de Bayonne, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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