Name: Feuille de chêne et fèves à la crème allégée
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 kg Fève(s); feuille Laitue; 80 g Mozzarella; 2 Poivron(s) jaune(s); 2 Poivron(s) rouge(s); 1 Citron(s); 1 dl Crème fraîche (allégée); Huile d'olive; Menthe fraîche; Sel poivre

Feuille de chêne et fèves à la crème allégée

Par Fourchette & Bikini

5 min

Facile

2,70 €/pers

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Ingrédients :

10,80 €

Préparation
Fève(s) 1 kg
Laitue feuille
Mozzarella 80 g
Poivron(s) jaune(s) 2
Poivron(s) rouge(s) 2
Citron(s) 1
Crème fraîche (allégée) 1 dl
Huile d'olive
Menthe fraîche
Sel poivre

Préparation :

Préparation 5 min

1

Écossez vos fèves puis faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante et salée pendant 5 min.
2

Retirez-les de l'eau bouillante et faites-les refroidir en les plongeant dans un saladier d'eau froide puis débarrassez-les de leur peau.
3

Lavez puis découpez les poivrons en lamelles à l'aide d'un couteau sur une planche de cuisine.
4

Remplacez les poivrons par la mozzarella sur la planche de cuisine, puis découpez-les en petits dés.
5

Effeuillez et lavez la feuille de chêne.
6

Mélangez dans un bol, la feuille de chêne avec les dés de mozzarella, les lamelles de poivron et les fèves.
7

Lavez la mente et ciselez-la.
8

Lavez le citron, coupez-le en 2 sur la planche, puis pressez chacun des morceaux dans une petite assiette pour y recueillir le jus.
9

Mélangez dans un autre bol, le jus de citron et la crème fraîche.
10

Salez, poivrez puis ajoutez 5 cl d'huile d'olive et la menthe ciselée.
11

Versez cette sauce sur votre salade.
12

Servez.

Astuces

Pour cette recette de Feuille de chêne et fèves à la crème allégée , vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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