Name: Fajitas au poulet et aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 1 Oignon(s) rouge(s); 1 Poivron(s) jaune(s); 200 g Aiguillette(s) de poulet; 2 Tortilla(s) de blé; 3 c. à soupe Concentré de tomates; 60 g Fromage râpé; Brin(s) de ciboulette; 1 c. à soupe Huile d'olive; Sel fin; Poivre noir

Par CuisineAZ

20 min

Facile

2,55 €/pers

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Une délicieuse variante des traditionnelles fajitas mexicaines avec du poulet et des légumes pour des dîners légers, complets et savoureux.

Ingrédients :

5,10 €

Oignon(s) rouge(s) 1
Poivron(s) jaune(s) 1
Aiguillette(s) de poulet 200 g
Tortilla(s) de blé 2
Concentré de tomates 3 c. à soupe
Fromage râpé 60 g
Brin(s) de ciboulette
Huile d'olive 1 c. à soupe
Sel fin
Poivre noir

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 10 min

1

Lavez, séchez soigneusement et ciselez les brins de ciboulette.
2

Lavez, séchez, épépinez et coupez le poivron jaune en fines lamelles.
3

Pelez et coupez l’oignon rouge en lamelles également.
4

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Lors que l’huile est chaude, faites revenir les lamelles d’oignon rouge et les aiguillettes de poulet pendant environ 10 min.
5

Quand les aiguillettes de poulet sont légèrement dorées, ajoutez le concentré de tomates. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez avant de retirer la poêle du feu.
6

Répartissez les aiguillettes de poulet à la tomate, les lamelles de poivron jaune, le fromage râpé et la ciboulette ciselée sur les tortillas.
7

Repliez les bords des tortillas sur la garniture pour former vos fajitas au poulet et aux légumes.
8

Servez vos fajitas au poulet et aux légumes aussitôt et dégustez-les sans attendre.

Diététique :

Vous pouvez remplacer les aiguillettes de poulet par des escalopes de dinde ou de la viande de bœuf hachée.

Astuces

Faites cuire vos aiguillettes de poulet à la vapeur pour vos fajitas au poulet et aux légumes. Elles se dessècheront et garderons tout leur fondant à la dégustation. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de tabasco (ou d’huile pimentée) à vos fajitas au poulet et aux légumes pour leur donner du piquant.

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