6 commentaires
Ingrédients :
26,00 €
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Préparation :
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1
Préparez la sauce :
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2
Pelez et émincez finement les oignons.
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3
Hachez la gousse d'ail.
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4
Dans une poêle faites revenir les oignons, l'ail, le jus de citron et le vinaigre.
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5
Diluez avec une peu d'eau pour obtenir une bonne consistance.
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6
Faites cuire l'entrecôte salée et poivrée sur le gril.
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7
Coupez le lard en morceaux et faites-le revenir dans une poêle avec le beurre.
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8
Dressez les assiettes avec l'entrecôte, nappez de sauce et saupoudrez de persil.
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9
Vous pouvez rajouter du piment de cayenne dans votre sauce si vous le souhaitez.
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10
Servez avec des pommes de terre.
Astuces
Pour cette recette de Entrecôte grillée (Parilla), vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
C'est peut être bon mais ce n'est pas du tout argentin !
C'est peut être bon mais nous non plus, on a jamais vu ça en Argentine !!!! Et en plus une parilla se compose de plusieurs viandes (voir aussi des abats comme des chinchulines).
La sauce qu'on prend en Argentine avec l'asado c'est le chimichurri.
Cette sauce s'appelle "salsa criolla", et est fréquemment présentée à table avec la viande au "parillero", lorsqu'on fait un excellent "asado". Une uruguayenne en France, SYLVIE
Cette sauce pour accompagner la viande "a la parilla" est couramment faite en argentine ou en uruguay pour accompagner, elle s'appelle d'ailleurs "salsa criolla".
Jamais vu cette sauce en argentine pour acompagner la viande !!! Une argentine à Paris.