Name: Crumble de Saint-Jacques à la crème de poireaux
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 18 Noix de saint jacques; 2 Poireau(x); 1 Oignon(s); 4 Jus de citron; 20 cl Crème liquide; 2 c. à soupe Ciboulette; 2 c. à soupe Huile; Sel, poivre; Pour la pâte à crumble; 100 g Farine; 25 g Beurre; 50 g Mimolette; 25 g Parmesan

Crumble de Saint-Jacques à la crème de poireaux

Par Gigi Leduey

1 h 5 min

Facile

7,80 €/pers

1 commentaires

les poireaux et les oignons ne doivent pas dorer. recette goutée lors d'une invitation. Délicieux et fin, régalez vous.

Ingrédients :

46,80 €

Noix de saint jacques 18
Poireau(x) 2
Oignon(s) 1
Jus de citron 4
Crème liquide 20 cl
Ciboulette 2 c. à soupe
Huile 2 c. à soupe
Sel, poivre

Pour la pâte à crumble
Farine 100 g
Beurre 25 g
Mimolette 50 g
Parmesan 25 g

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 40 min

1

Préchauffez le four th. 7 (210°C).
2

Épluchez et émincez les poireaux et l'oignon. Faites-les revenir 10 min dans une poêle bien chaude antiadhésive. Salez, poivrez. Huilez un plat à four et étalez-y les légumes.
3

Saisissez les noix de Saint-Jacques 30 secondes de chaque côté dans la poêle et disposez-les dans le plat sur les légumes.
4

Salez et poivrez la crème fraîche, puis ajoutez un filet de citron et la ciboulette. Versez la crème sur les noix de Saint-Jacques.
5

Pour la pâte à crumble:
6

Mixez la mimolette, le parmesan, la farine et le beurre. Faites tourner 1 à 2 min pour obtenir une pâte granuleuse et fine. Versez sur les noix de Saint-Jacques et enfournez pour 40 min.

Astuces

Pour cette recette de Crumble de Saint-Jacques à la crème de poireaux, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saint Jacques, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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