Recette traditionnelle lyonnaise : économique et nutritive !
Ingrédients :
- Œuf(s) 6
- Pomme(s) de terre 4
- Beurre 30 g
- Lait 5 cl
- Sel
- Poivre
Préparation :
-
1
Râpez les pommes de terre, battez les oeufs en omelette, ajoutez le lait, les pommes de terre râpées et assaisonnez.
-
2
Faites fondre le beurre dans une poêle à frire, ajoutez la préparation et faites cuire 10 min à feu moyen, à couvert,
-
3
Retournez et laissez dorer 5 min en couvrant.
Astuces
Pour cette recette de Crique à l'ancienne d'Emeline, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Stéphanoise ma mère n'a jamais mis de lait mais parfois des herbes (persil ou ciboulette et ail)par contre la cuisson était longue mais à tout petit feu et on retournait la râpée à mi cuisson.
Je ne mets jamais de lait. Recette très facile et économique, vite faite et très bonne, service avec une salade, un régal pour pas cher!
Moi aussi, je ne mets pas de lait mais par contre je mets 1/3 de courgettes rapées et 2/3 de pommes de terre rapées, des lardons allumettes et un peu de curry. Un delice!!!
Moi non plus, je ne met pas de lait mais je mets 1/3 de courgettes rapées et 2/3 de pommes de terre rapées, des lardons allumettes et un peu de curry. C'est super bon !!
Vrai ! Il n'y a pas de lait dans les criques.
Cette recette, transmise par ma grand-mère, est traditionnelle de la région lyonnaise, il ne faut pas de lait mais des oignons (1 ou 2 selon la grosseur).
Je ne mets pas de lait non plus et je mets un seul gros oeuf pour 3 belles pommes de terre. C'est comme ça que faisait ma maman, et ma grand-mère stéphanoise ! C'est encore plus économique, même si cela n'est pas le but final recherché actuellement et avec une petite salade bien relevée et un peu craquante, cela a toujours un succès fou pour le soir.
On fait cette recette depuis longtemps dans la famille : 6 oeufs, c'est beaucoup trop, 4 voire 3 gros, c'est suffisant et aussi sans lait.
Ma belle-mère non plus ne met pas de lait.
Moi non plus, je ne mets pas de lait.
Je ne mets jamais de lait, ma grand-mère me la transmis sans lait.