![Oeufs au lait Recette de grand mère](https://img.cuisineaz.com/240x192/2016/03/02/i91135-oeufs-au-lait-recette-de-grand-mere.png)
![Crèmes brulées au thé](https://img.cuisineaz.com/660x660/2013/12/20/i3278-cremes-brulees-au-the.jpg)
Ingrédients :
- Préparation
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A corriger 5 -
Sucre de canne 80 g -
Crème liquide 30 cl -
Lait entier 20 cl -
Thé 2 c. à café
Préparation :
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1
Versez le lait dans une casserole et chauffez-le doucement.
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2
Quand il frémit, ajoutez le thé. Remuez, couvrez et laissez infuser 5 minutes hors du feu.
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3
Puis passez-le au chinois fin.
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4
Versez les jaunes d’oeufs et 60 g de sucre dans un saladier.
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5
Fouettez-les à la main ou au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Ajoutez peu à peu le lait, toujours en fouettant, puis la crème.
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6
Préchauffez le four th.6 (180 °C).
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7
Passez la crème au chinois fin. Répartissez-la dans 4 ramequins d’une hauteur de 2, 5 cm environ.
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8
Laissez refroidir. Puis enfournez 1 heure environ.
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9
Une fois cuits, sortez les ramequins du four. Couvrez-les d’un film plastique et mettez- les au réfrigérateur 12 heures .
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10
Au moment de servir, allumez le gril du four et saupoudrez le dessus des crèmes du reste de sucre roux (40 g soit 1 c. à soupe par ramequin). Mettez-les sous le gril pendant 2 à 3 minutes, le temps de faire fondre et caraméliser la couche de sucre.
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11
Sortez les ramequins du four. Servez tout de suite.
Astuces
Pour cette recette de Crèmes brûlées au thé, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de creme Brulee, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
![Top 30 des recettes Cuisineaz](https://img.cuisineaz.com/660x660/common/PDF-MOINS-2E-square.png)
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