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Je me souviens qu'en rentrant de l'école ma grand-mère nous préparait ce delicieux chocolat à l'ancienne légèrement parfumé à la fève de tonka... Un réconfort précieux après une dure journée de travail !
Ingrédients :
4,20 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Faites chauffer 1 litre de lait demi-écrémé dans une casserole.
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2
Ajoutez le chocolat coupé en morceaux, les deux fèves de tonka et le sucre.
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3
Délayez la maïzena dans du lait froid et la rajouter dans la casserole.
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4
Mélangez la préparation dans la casserole.
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5
Le tout doit être mélangé continuellement en veillant à ce que tout le chocolat soit bien fondu.
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6
Portez la préparation à une température ne dépassant pas 90°C en continuant à l'homogénéiser car il faut que le chocolat soit entièrement fondu.
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7
Coupez ensuite la source de chaleur et laissez infuser les fèves de tonka 2 à 3 minutes.
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8
Une fois que la température de votre chocolat à l'ancienne est prêt et à bonne température (soit froid ou chaud), servez-le dans un bol ou une tasse avec un léger soupçon de crème chantilly pour les plus gourmands.
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9
Cette recette vous a été proposé par les Epices D'Elysse - www.epices-exotiques.com
Astuces
Pour cette recette de Chocolat à l'ancienne à la fève de tonka, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de boissons Chaudes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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