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Ingrédients :
3,20 €
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- Pour la vinaigrette:
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Préparation :
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1
Lavez la frisée de Louviers, égouttez-le et prélevez les feuilles blanches puis posez-les sur un linge.
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2
Dans une petite casserole d’eau froide, ajoutez les gousses d’ail et portez à ébullition, égouttez et rafraîchissez-les. Répétez 3 fois l’opération pour atténuer l’âcreté et les inconvénients digestifs de l’ail.
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3
En même temps, coupez en bâtonnets la poitrine fumée. Dans une casserole d’eau froide, mettez les lardons, portez à ébullition, rafraîchissez-les, égouttez-les.
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4
Dans un saladier, écrasez les gousses d’ail, ajoutez l’huile d’oeillette, l’huile d’arachide, le vinaigre, sel, poivre et ajoutez la salade, remuez bien pour la fatiguer.
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5
Ajoutez les lardons et servez.
Astuces
Pour cette recette de Chicorée frisée à la vinaigrette d'ail, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crudites, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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