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Ingrédients :
11,88 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
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2
Épluchez et écrasez la gousse d’ail et coupez les oignons en fines lamelles.
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3
Taillez des lardons dans le lard fumé.
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4
Dans une poêle, faites sauter les lardons fumés ou les lardons de lard fumé avec une noisette de beurre, puis ajoutez les oignons coupés et cuire à feu doux pendant 5 min.
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5
Ajoutez ensuite le vin blanc et la gousse d’ail et laissez cuire 2 à 3 min.
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6
Coupez les pommes de terre en fines rondelles.
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7
Les disposer dans une grande casserole et couvrez d’eau froide, puis ajoutez le gros sel et laissez cuire pendant 5 min après l’ébullition. Égouttez.
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8
Dans un plat à gratin, alternez une couche de pommes de terre et une couche d’oignons et lardons.
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9
Répartissez la crème fraîche, et salez et poivrez entre chaque couche.
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10
Taillez des tranches de Chaussée aux Moines puis en recouvrir le gratin. Enfournez pendant 30 min.
Astuces
Couper le Chaussée aux Moines en 2 dans l’épaisseur et retirer un peu de croûte au niveau des rebords, puis le poser sur les pommes de terre avant de mettre le plat au four.
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