Canard en cocotte
Par Philippe Lipoux
Facile
4,75/pers
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Ingrédients :

  28,50
  • Préparation
  • Canard Canard 1
  • Thym frais Thym frais 2 bouquet(s)
  • Oignon(s) Oignon(s) 1
  • Betterave Betterave
  • Blancs Blancs c. à soupe
  • Sel poivre Sel poivre

Préparation :

  • 1

    Préchauffez le four à th. 10 (300 °C). Assaisonnez le canard de sel et de poivre. Dorez-le sur tous les côtés sur un feu vif en utilisant une poêle antiadhésive, et ce, sans mettre du beurre ou de l'huile. Épluchez l'oignon et découpez-le en rondelles. Prenez une cocotte en terre cuite et disposez l'oignon dans son fond. Ajoutez une partie des branches de thym. Farcissez le canard avec le thym restant. Posez la volaille dans la marmite et replacez le couvercle. Enfournez pendant 4 h. Nettoyez et coupez en tranches les betteraves ainsi que les navets, puis intégrez-les dans la préparation au bout de 3 h de cuisson. Remettez le tout au four. Avant de servir, grillez la viande 5 min avant la dégustation pour assécher la peau.

Astuces

Réalisez en 1 étapes cette recette de Canard en cocotte avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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