Name: Canapé de Belle de Fontenay gratiné à la duxelle de champignon
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 10 c Pomme(s) de terre; 200 g Champignon(s) de paris; 2 Échalote(s); 20 g Beurre; 80 g Comté

Par Doréoc

Recette moins chère

1 h 20 min

Facile

1,70 €/pers

4 commentaires

Crédits : P.L.Viel / V. Drouet / Doréoc

Ingrédients :

6,80 €

Préparation
Pomme(s) de terre 10 c
Champignon(s) de paris 200 g
Échalote(s) 2
Beurre 20 g
Comté 80 g

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 40 min

1

Taillez les pommes de terre en tranches réguliéres de 1,5 cm d’épaisseur environ. Mettez-les à cuire 15 à 20 min à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les sous l’eau froide puis égouttez-les.
2

Nettoyez puis hachez les champignons. Faites fondre les échalotes hachées dans une casserole avec le beurre. Ajoutez les champignons, assaisonnez, laissez cuire 15 min à feu doux jusqu’a ce que tout le jus de cuisson soit évaporé.
3

Répartissez un peu de champignons sur chaque morceau de pomme de terre puis mettez un morceau de comté sur chaque canapé. Disposez-les sur une plaque puis mettez-les à gratiner 5 min au four préchauffé Th.7 (210°C). Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Canapé de Belle de Fontenay gratiné à la duxelle de champignon, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de toasts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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