Ingrédients :
- Préparation
- Filet de poulet 500 g
- Pomme(s) 4
- Curry en poudre
- Bouillon de volaille 35 cl
- Raisins secs 30 c. à soupe
- Crème liquide 12 cl
- Oignon(s) 1
- Huile
- Noix de coco râpée(s)
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Sur une planche de cuisine, coupez les filets de poulet en morceaux. Réservez.
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2
Épluchez, lavez l’oignon et hachez-le.
-
3
Épluchez les pommes, enlevez le cœur, et découpez-les en cubes.
-
4
Enduisez une sauteuse d’1 c. à soupe d’huile, et faites-y dorer les lamelles d’oignon, ainsi que les morceaux de poulet pendant 2 minutes en remuant.
-
5
Passementez avec 1 c. à café de curry, incorporez le bouillon de volaille, et mélangez bien.
-
6
Ajoutez à la préparation les raisins, puis laissez cuire sur feu doux pendant 10 min.
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7
Versez au-dessus, les cubes de pommes, mélangez et laissez mijoter sur feu doux pendant 10 min supplémentaires.
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8
Incorporez la crème liquide et versez-y en pluie, 1 c. à soupe de noix de coco râpée.
-
9
Salez, poivrez, et laissez bouillir sur le feu pendant 2 minutes.
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10
Rectifiez si besoin, l’assaisonnement en sel et en poivre.
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11
Servez immédiatement bien chaud, accompagné de riz.
Astuces
Pour cette recette de Curry de poulet aux pommes, raisins, noix de coco, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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