Name: Brochettes de poulet au curry, coriandre et paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 c. à soupe Blanc(s) de poulet; Curry; 1 bouquet(s) Coriandre; Paprika; 2 Œuf(s); 2 gousse(s) Ail; 1 Citron(s) vert(s); 40 g Beurre; Piment de cayenne; Sel poivre

Brochettes de poulet au curry, coriandre et paprika

Par chayma

Recette moins chère

27 min

Facile

2,25 €/pers

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Ingrédients :

9,00 €

Préparation
Blanc(s) de poulet 500 c. à soupe
Curry
Coriandre 1 bouquet(s)
Paprika
Œuf(s) 2
Ail 2 gousse(s)
Citron(s) vert(s) 1
Beurre 40 g
Piment de cayenne
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 12 min

1

Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
2

Sortez le beurre et déposez-le sur une petite assiette à température ambiante afin de le faire ramollir.
3

Sur une planche de cuisine, coupez vos blancs de poulet en morceaux puis, hachez-les soigneusement au mixeur. Réservez le hachis dans un saladier.
4

Dans 2 bols distincts, cassez 2 œufs un par un, en séparant les blancs des jaunes.
5

Épluchez, lavez l’ail et écrasez-le au presse-ail.
6

Coupez le citron en 2 et pressez-le dans un petit verre pour en recueillir le jus.
7

Prenez la moitié de votre bouquet de coriandre et ciselez-la.
8

Aux blancs de poulet hachés, ajoutez les jaunes d'œufs, l'ail, le jus du citron, la coriandre, 1 c. à café de curry et une ½ c. à café de paprika.
9

Ajoutez également du sel, du poivre et une pointe de piment de Cayenne.
10

Mélangez bien le tout puis, façonnez quatre rouleaux avec votre farce.
11

Enfilez-les sur des brochettes avant de les déposer dans un plat à four.
12

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez vos brochettes avec le beurre fondu.
13

Enfournez pendant 6 min puis, retournez les brochettes.
14

Laissez poursuivre la cuisson pendant 6 min supplémentaires.

Astuces

Pour cette recette de Brochettes de poulet au curry, coriandre et paprika, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de brochettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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