1 commentaires
La feuille de brick s'agrémente de centaines de façons. Pour ces bonbons, j'ai voulu une garniture très moelleuse et parfumée, qui balance à merveille le croustillant de la brick. L'association de l'oeuf et du saumon est une valeur sure, qui plaira aux petits comme aux grands ! Retrouvez cette recette en image, ainsi que plein d'autres idées gourmandes sur mon blog : http://www.fil-et-croq.com
Ingrédients :
13,00 €
- Préparation
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Préchauffez le four th.7 – 200°C.
-
2
Faites cuire les œufs de caille 4 minutes dans l’eau bouillante puis mettez les dans l’eau froide pour qu’ils refroidissent. Une fois refroidis, enlevez délicatement la coquille.
-
3
Épluchez et coupez l’échalote en petits morceaux.
-
4
Coupez le saumon en petits morceaux et hachez-le avec l’échalote.
-
5
Ciselez l’aneth. Ajoutez la au saumon.
-
6
Ajoutez l’œuf battu et la chapelure et mélangez. Salez et poivrez.
-
7
Coupez les œufs de caille en 2 dans le sens de la longueur.
-
8
Coupez la mozzarella en fines tranches.
-
9
Battez le jaune d’œuf dans un bol.
-
10
Beurrez chaque feuille de brick avec le beurre fondu.
-
11
Sur chaque feuille de brick, au centre, déposez une demi tranche de saumon fumé sur environ 7 cm de long et 3 cm de large.
-
12
Déposez dessus une fine couche de mozzarella, puis le saumon mixé, sur environ 2 cm d’épaisseur.
-
13
Déposez 2 œufs de caille sur le saumon en appuyant légèrement et recouvrez de saumon.
-
14
Enroulez la feuille de brick et fermez les 2 côtés avec un brin de ciboulette ou de la ficelle alimentaire, pour former le bonbon.
-
15
Placez les bonbon sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et badigeonnez les bonbons avec du jaune d’œuf pour qu’ils aient une belle couleur.
-
16
Faites les cuire pendant 25 minutes. S’ils colorent trop vite, couvrez les avec du papier aluminium en cours de cuisson.
Astuces
Ces bonbons sont délicieux avec une salade verte !
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
Miam !